Iniziative di studio e confronto con la città
Domenica 9 giugno 2019, dalle ore 10.00, presso la sede della Confesercenti di Matera, si è svolta la riunione dei panificatori e dei dirigenti di Fiesa del centro sud per discutere della possibilità di organizzare in città, nel mese di ottobre prossimo un “evento nazionale” che abbia al centro il “pane”, per la sua promozione e valorizzazione.
Hanno partecipato alla riunione i rappresentanti di Basilicata (Pasquale Di Pede e Angela Martino); Puglia (Angelo Caggiano e Enza Rella e in collegamento Antonio Schipa); Abruzzo (Vinceslao Ruccolo, Umberto Cirone e Angelo Pellegrino) Calabria (Rosario Antipasqua, Fernanda Bartoli, Paolo Malara, Antonino Celano, Antonio Tavilla e Francesco Borgese).
La riunione è stata coordinata da Vinceslao Ruccolo, vicepresidente Fiesa Assopanificatori nazionale. La discussione è stata approfondita e molto interessante.
Al centro del confronto le problematiche del settore della panificazione e il progetto di Matera capitale europea della cultura. I panificatori sono parte integrante della cultura artigiana ed agroalimentare della città rivestendo una centralità testimoniata dal riconoscimento della Denominazione europea ottenuta dal pane di Matera.
L’occasione è stata utile per affrontare anche le tematiche connesse all’implementazione e sviluppo di progetti di filiera grano-pane, alle problematiche del consumo sul posto, del contratto nazionale del settore della panificazione e delle attività affini, del sistema della bilateralità.
Per tutto quanto questo, i presenti hanno espresso la volontà di proseguire questo sistema di riunioni e di istituzionalizzare il “tavolo permanente della panificazione del centro sud, in relazione alle particolarità del settore nel mezzogiorno .
In riferimento alle iniziative di promozione e valorizzazione del pane, i presenti hanno concordato di tenere a breve “iniziative nazionali” a Matera di carattere di culturale e di studio, espositivo e convegnistico attualmente in progettazione
