Di seguito le foto dell’evento nazionale «L’Aquila città del pane»
“Il nostro Paese, l’Italia, è considerato una delle “patrie” storiche della panificazione mondiale per varietà di tipologie di pani che raccontano regioni, province, città e anche piccoli borghi, e tecniche di fermentazione, varie e diverse a discrezione della tradizione e che spero abbiate tempo di scoprirne una piccola parte anche in questi giorni qui all’Aquila”.
Così Mario Porrone, Presidente Assopanificatori Confesercenti nel corso del convegno scientifico “La sana alimentazione in un mondo che cambia”, che si è tenuto all’interno dell’evento nazionale «L’Aquila città del pane», che si è tenuto l’8, il 9 e il 10 maggio su iniziativa della Confesercenti Nazionale e delle sigle che al suo interno rappresentano gli esercizi specializzati nell’alimentazione (Fiesa) e i panificatori (Assopanificatori).
“Basti pensare – ha aggiunto Porrone – che il nostro Paese conta oltre 25.000 imprese, è dominato per il 90% da microimprese artigiane, che garantiscono occupazione per circa 160.000 dipendenti, ed è focalizzato sulla produzione del pane fresco. Proprio per questo non c’è e non ci deve essere spazio per chi sostiene dicerie e falsi miti su questo alimento”.
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