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Con un Decreto Legislativo del 2001 gli agricoltori sono stati autorizzati a vendere direttamente ai cittadini i loro prodotti sia come materie prime sia trasformati. In pratica il contadino può vendere la verdura, la frutta, la carne, il latte da lui… Leggi tutto »Ci possiamo fidare dell’agricoltore?

E’ proseguito alla ripresa dei lavori parlamentari l’esame delle due proposte di Legge per disciplinare produzione e vendita del pane. Tutte le Organizzazioni (datoriali) del settore d’accordo sul testo e sugli obiettivi delle proposte Romanini e L’Abbate. Arriva il “Pane… Leggi tutto »Legge sul pane in Commissione

L’Associazione Italiana Celiachia chiede che la nuova Legge sul pane permetta di mantenere il nome – da pane a panettone – tradizionale anche nel caso si tratti di prodotti senza glutine. Leggi l’Articolo pubblicato su “panificazione & pasticceria”

E’ stata avviata in Sardegna l’attuazione della Legge Regionale sulla Panificazione del 21 marzo 2016 con la costituzione del Tavolo Tecnico sulla tutela della panificazione e dei pani tradizionali della Regione. Leggi l’Articolo pubblicato su “panificazione & pasticceria”