Informazioni

“Le prime infornate le ho fatte nel ’92, in Via della Stufa Secca. Mi ricordo tanti episodi, il giorno in cui il Signor Antonio prese spunto da una pagnotta ‘spettinata’ per inventare il pane campagnolo. Scomparso lui siamo stati all’erta… Leggi tutto »Dietro la vetrina: Sclavi, impasti di futuro. Intervista al Panificio Sclavi di Siena

Si fa presto a dire pane fresco. Ma presto questo aggettivo non potrà essere usato tanto alla leggera dai forni e dai supermercati italiani. La Camera ha infatti approvato in prima lettura la proposta di legge del deputato del Pd… Leggi tutto »In arrivo la legge contro il finto pane fresco

Arriva il Natale e ci si prepara agli acquisti natalizi. I prodotti della ricorrenza sono sempre i più richiesti e ricercati. Sul mercato vi sono grandi offerte, alcuni proposti come prodotti civetta e altri come prodotti di alta qualità. Premesso… Leggi tutto »Arriva il Natale, i professionisti dell’alimentazione di Fiesa Confesercenti hanno preparato il Decalogo su come riconoscere il buon Panettone artigianale e il pesce fresco da portare in tavola

Per Confesercenti Emilia Romagna anche i lavoratori autonomi che svolgono lavori logoranti, come nel caso dei panificatori, degli ambulanti e dei benzinai, devono rientrare nell’elenco previsto nel Decreto del Ministero del Lavoro del 20 settembre 2017, che mette in atto… Leggi tutto »Lavori usuranti: Confesercenti Emilia Romagna chiede che anche i lavoratori autonomi rientrino nell’elenco dell’accesso anticipato alla pensione